Tarte aux deux figues et sa mousse

Pour une fois, j'ai pu faire une tarte aux figues fraîches et en plus bicolore. Je l'ai accompagnée d'une mousse à la figue...

 

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- environ 20 petites figues ou 12 grosses

- 1 oeuf

- 50 g de sucre

- 100 g de crème fraîche (ou de lait entier)

- 70 g de poudre d'amande.

- 1/2 gousse de vanille

 

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée.

Y déposer les figues lavées, séchées et coupées en 4 morceaux.

Verser le mélange.

Passer au four à 210° pendant 10 minutes puis à 180° pendant 25-30 minutes.

 

Mousse de figue au siphon

- 200 g de crème liquide épaisse

- coulis de figues (compote de figues passée au tamis: 100 g de figues + 2 cas de sucre)

Tiramisu à la figue (blanche et violette)

Je participe au concours ELLE avec cette recette... donc j'attends d'avoir les résultats avant de la remettre en ligne...

 

C'est la saison des figues. On a eu des figues blanches par un gentil monsieur et pour la première fois, notre figuier donne quelques figues de couleur violette.

N'ayant pas le temps de faire une génoise et n'aimant pas trop les biscuits à la cuiller, j'ai utilisé des palets bretons pour faire un tiramisu.