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boulangerie

  • La Boulangerie Les Pains des Dunes (Jullouville)

    Des fois, tu crois bien connaître un village. Et puis, après quelques années, quand tu t'aventures un peu plus loin dans les rues, tu découvres un nouveau lieu: une boulangerie. Là je n'ai pas de photos exploitables car on a mangé nos emplettes ;)

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  • Les pains de chez Kayser (Paris 6) - Part II

    Je suis retournée chez Kayser. En fait, une des boutiques n'est pas loin de mon bus... J'y allais pour une baguette mais...
    Une fois dans la boutique, j'ai vu une affiche avec un pain aux marrons qui m'a immédiatement séduite. J'en ai demandé un à la vendeuse, c'était le dernier. Faut dire il était tard.

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    Il est aussi beau que bon. Je ne sais pas pourquoi on dit marrons en cuisine car il s'agit de chataîgnes. La mie est fondante et les chataîgnes apportent une touche sucrée. Moi je l'ai adoré tout seul. J'aime beaucoup le pain et ça ne me dérange pas de le manger ainsi.

    Bon je me suis quand même posée la question "Avec quoi manger ce pain?". J'ai googlé et je suis tombée sur la recette du pain aux marrons de Monsieur Kayser. C'est ici pour ceux ou celles qui voudraient se lancer. Et il le propose avec du foie gras. C'est une bonne alternative au pain aux figues si l'on veut un peu changer ses habitudes.

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    J'ai également pris du pain d'épices maison. En fait, le sachet comprend deux belles tranches. C'est valable pour 4 personnes vu les parts. Dedans, il y a des pruneaux secs, des abricots secs, des amandes...

    Miam...

     

    La Maison Kayser

    Il y a pas mal de points de vente à Paris. Moi je vais au 87 rue d'ASSAS PARIS 6.

     

  • La Maison Kayser (Paris)

    Il y a une catégorie de professionnels que je néglige sur ce blog, il s'agit des artisans boulangers. Pourtant, j'adore le bon pain. J'en mange beaucoup...
    Alors aujourd'hui, je vais parler de la Maison Kayser. J'y étais allée une première fois pour des cadeaux: mendiants et guimauve traditionnels.

    J'y suis retournée pour goûter le pain et la viennoiserie.

    La baguette à 0,95 euro est délicieuse avec son léger goût salé.

    La baguette aux graines à 1,80 euros est chère mais croustillante et généreuse en graines.

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    Même si j'ai littéralement craqué pour la brioche aux pralines, je n'ai pas pu me résoudre à l'acheter car trop grosse pour une seule personne. J'ai donc choisi un kouglof individuel. J'ai bien fait car il était d'abord beau, puis agrémenté de raisins et d'amandes entières. J'ai donc eu un réel plaisir à le manger d'autant que je n'en achète jamais et que je passe donc à côté de quelque chose. En même temps, je n'en vois pas dans beaucoup de boutiques des kouglofs individuels.

     

    La Maison Kayser

    Il y a pas mal de points de vente à Paris. Moi je vais au 87 rue d'ASSAS PARIS 6.

  • La boulangerie-pâtisserie Coupel (Rennes)

    Nouvelle année oblige, je vous présente tous mes voeux.

    J'en profite pour mettre à l'honneur Monsieur Coupel. Ce matin, je suis passée devant sa boutique et elle était ouverte. J'y suis donc allée et il y avait du monde à faire la même chose que moi.

    J'ai donc pris des croissants au beurre (j'adore les croissants), baguettes Florentine (un délice) et... une brioche des rois... (j'aime pas trop la frangipane).

     

     

    brioche des rois.jpg

     

    Monsieur Coupel est plutôt doué. J'avais fait un cours de cuisine avec lui en juin dernier. J'ai trouvé ça très instructif. Il fait de délicieux desserts...

     

    Coupel J.-L., 21 rue Saint Hélier, 35000 RENNES 02 99 30 70 67