Tarte poires-chocolat-noix de coco

Préparation: 20 minutes

cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 4 grosses poires (ou une grosse boîte de poires au sirop pour les personnes pressées).

- 2 oeufs

- 200 cl de lait entier (vous pouvez utiliser de la crème fraîche)

- 100 g de sucre en poudre

+

- 50 g de noix de coco

- 100 g de chocolat

- crème fraîche

Préparation:

Dérouler la pâte brisée et l'étaler dans un moule à tarte préalablement beurré. Peler les poires, les couper en deux et les épépiner. Les poser côté plat sur le fond de pâte.

Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le lait, le sucre en poudre. Fouetter le tout.

Verser ce mélange dans le moule à tarte entre les poires et le répartir de manière égale.

Faire cuire à four chaud (190-200°) pendant 35 minutes. La crème doit être dorée et ferme et le bord de la pâte doré. 

Faire fondre la tablette de chocolat au bain marie. Ajouter une cuiller bombée de crème fraîche. Etaler le mélange sur la tarte. Soupoudrer de noix coco.

Tarte aux poires

Préparation: 15 minutes

cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 4 grosses poires (ou une grosse boîte de poires au sirop pour les personnes pressées).

- 2 oeufs

- 200 cl de lait entier (vous pouvez utiliser de la crème fraîche)

- 100 g de sucre en poudre

- 50 g d'amande en poudre

- 1 cuiller à soupe d'alcool de poire

- sucre place pour décorer

 

Préparation:

Dérouler la pâte brisée et l'étaler dans un moule à tarte préalablement beurré. Peler les poires, les couper en deux et les épépiner. Les poser côté plat sur le fond de pâte.

Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le lait, le sucre en poudre, les amandes et l'alcool de poire. Fouetter le tout.

Verser ce mélange dans le moule à tarte entre les poires et le répartir de manière égale.

Faire cuire à four chaud (190-200°) pendant 35 minutes. La crème doit être dorée et ferme et le bord de la pâte doré. 

Soupoudrer de sucre glace juste avant de servir (tiède ou froid).

Les petits pommés ou "poirés"

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes pour les petits moules (1h pour un plat à gratin).

 

Ingrédients :

2 oeufs

150 g de sucre (100g avec poires)

100 g de farine

½ paquet de levure

250 ml de lait

50 g de beurre

4-5 grosses pommes

1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation:

-Mélanger la farine et la levure, puis le sucre.

-Séparer les blances des jaunes d'oeuf.

-Mettre les jaunes dans la terrine. Verser un peu de lait.

-Puis faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le lait restant et faire bouillir. Verser le contenu de la casserole dans la terrine et mélanger.

-Faire monter les blancs en neige et les incorporer dans la terrine.

-Ajouter les pommes épluchées et coupées en morceaux.

-Beurrez un gros plat en terre (ou des moules individuels) et faire cuire plus d’une heure (ou environ 30 minutes) dans un four chaud thermostat 7.

 

JPossibilité d’ajouter du sucre vanillé.

 

JVariantes possibles avec des poires.