The quiche pour les paresseuses

Coût : €

Difficulté : ä

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients :

1 pâte à tarte feuilletée

200 g de lardons fumés

10 pruneaux

1 grosse tomate

50 g de gruyère

2-3 œufs

10 cl de crème liquide

150 g de lait

sel

poivre

cumin              

 

 

 

Préchauffer le four th 185°. Chauffer les lardons dans une poêle avec de l’eau sans les griller. Egoutter. Dérouler la pâte dans un moule à manquer et la piquer avec une fourchette. Etaler équitablement les lardons, les pruneaux dénoyautés coupés en deux, la tomate en rondelles. Recouvrir de gruyère. Battre deux œufs dans un bol et y ajouter la crème liquide, le lait, un peu de sel, poivre et cumin. Verser sur la pâte à tarte. Recouvrir les bords de la pâte à quasi-hauteur du mélange. Faire cuire au four pendant environ 35 minutes.

Servir chaud avec une salade ou à l’apéro en découpant la quiche en dés. 

Gratin de courgettes-champignons

Coût: €

Difficulté : ä

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

-         1 courgette fraîche

-         1 boîte de champignons ou une quinzaine de champignons de Paris

-         1 peu de crème liquide

-         gruyère ou parmesan

-         ail

-         oignons

-         sel

-         poivre

-         cumin

 

Peler et épépiner la courgette. La couper en tranches assez fine : 0,4cm. Faire cuire dans une poêle à l’huile d’olive et oignons pelés et découpés, pendant environ 10 minutes. Ajouter du sel, poivre du moulin et du cumin pour donner du goût.

Peler et couper les champignons en tranches fines (ou les champignons en boîte bien rincés) et les faire cuire dans une autre poêle avec huile d’olive, sel et ail pendant 10 minutes.

Prendre le plat à gratin et frotter l’ail à l’intérieur. Mettre également de l’huile d’olive. Disposer les courgettes et les champignons par couches. Ajouter un peu de crème liquide puis le gruyère ou le parmesan.

Faire cuire pendant 40 minutes à 185° (Th. 6-7).

Servir tiède.

 

Astuce : idéal pour accompagner vos viandes.

Astuce 2 : si vous le servez en plat principal, vous pouvez ajouter des lardons en plus, de quoi séduire les réfractaires aux courgettes.

 

NB: recette inspirée par Chantal T... lors de l'anniversaire d'Aude T... Merci :)

 

 

 

 

Pizza maison

Coût : €

Difficulté : ää

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Garniture :

-         4 tomates pour faire une sauce tomate maison

-         1 tomate

-         200 g de lardons

-         1 boîte de champignons

-         fromage : gruyère ou mozzarella ou parmesan

-         oignons

-         sel

-         poivre

-         origan

 

Pâte à pizza :

Pour les pressé(e)s : acheter une pâte toute prête

Pour les moins pressé(e)s :

-         250 g de farine

-         ½ cuillère à café de sel

-         1 sachet de levure de boulangerie sèche

-         150 ml d’eau tiède

-         2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Vous pouvez faire la recette à la force du poignet ou comme moi utiliser le robot J

Dans une terrine, mettre la farine. Faire un puits et ajouter l’eau tiède, l’huile d’olive, le sel et la levure. Mélanger progressivement les ingrédients. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois.

Couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant deux heures environ, c'est-à-dire lorsqu’elle a doublé de volume.

  

Garniture :

Pendant ce temps, faire une sauce tomate. Prendre une poêle, la huiler et y ajouter des oignons pelés et hachés. Ajouter les tomates pelées et découpées en dés. Remuer de temps à autre. Ajouter cumin, sel et poivre.

Dans une autre poêle, faire cuire les lardons avec un peu d’eau sans les saisir. Les égoutter.

 

Ensuite, mettre le four à préchauffer à 220° (th. 7-8) et en sortir la grille. Y mettre du papier sulfurisé et y étaler la pâte en forme de disque.  Ensuite ajouter un peu d’huile d’olive et la garniture c'est-à-dire la sauce tomate, les lardons, les champignons, une tomate en rondelles, le fromage. Parsemer d’origan voire arroser d’huile d’olive.

Faire cuire pendant 20 minutes environ.

Accompagner de salade.