Gratin courgette, tomates & mozzarella

Comme c'est la saison des courgettes, il faut savoir les décliner... en différentes recettes. Le gratin est un plat idéal. Mais comme c'est un légume qui donne beaucoup d'eau. Je fais cuire la courgette à la poêle avant de la déposer dans le plat.

 

Ingrédients:

- 1 grosse courgette

- 4 grosses tomates

- 1 boule de mozzarella

- sel, poivre, curry

- ail

- huile d'olive

 

 

Préparation:

- Peler la courgette. Puis faire des tagliatelles de courgettes avec un économe.

- Faire revenir dans un peu d'ail et d'huile d'olive les tagiatelles de courgettes. Egoutter. Ajouter du curry, sel et poivre

- Verser dans le plat à gratin huilé et aillé. Recouvrir de rondelles de tomates et de mozzarella.

- Passer au four à 180° pendant 35 minutes environ.

Gratin tagliatelles de courgettes-carottes et tomates

Allez une nouvelle recette afin de consommer les légumes de saison!

Ingrédients:

- 1 courgettes moyenne

- 3 carottes moyennes

- 4 tomates moyennes

- 3 cuillères à soupe de chapelure

- 70 g de gruyère

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre, curry, huile d'olive

 

Préparation:

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive un oignon pelé et émincé. Ajouter les tagliatelles de courgettes puis au bout de cinq minutes celles de carottes (peler la courgette puis à l'aide d'un épluche légume, former des tagliatelles de courgette jusqu'au moment d'atteindre les pépins de celle-ci, procéder de la même façon avec les carottes pelées). Cuire cinq minutes. Saler, poivrer et ajouter du curry.

Verser dans un plat à gratin préalablement huilé avec de l'ail.

Disposer les tomates découpées en rondelles. Recouvrir de gruyère et de chapelure et passer au four au moins 20 minutes à 185°C.