Bananes flambées

Bon j'ai juste fait un test hier. J'ai improvisé des bananes flambées. Le top c'est de les accompagner d'une boule de glace vanille.

Ingrédients pour 2:

- 2 bananes

- 1 grosse cuillère de caramel au beurre salé

- 2 cuillères à soupe de rhum

- 25 g de beurre

 

Préparation:

Dans une poêle, faire revenir les bananes dans du beurre fondu à feu doux pendant 2 minutes puis les retourner afin de dorer l'autre face. Ajouter le caramel et le laisser fondre, puis ajouter le rhum. Flamber à l'aide d'une allumette. Souffler ensuite pour éteindre les flammes.

Dresser.

Ananas flambé

Pendant les fêtes, j'ai testé l'ananas flambé au rhum.

Ingrédients pour 3-4 personnes:

- 1 ananas

- beurre

- 20 g de cassonnade

- 1 cuillère de sirop d'agave

- une gousse de vanille ou de la poudre de vanille

- 2 cuillères à soupe de rhum

+

- crème fouettée

 

Préparation:

Découper l'ananas... opération qui demande un peu de temps et d'adresse. Couper la chair en dés. Dans une poêle, faire fondre du beurre. Ajouter les dés d'ananas, le sucre, le sirop d'agave, la vanille. Mettre à feu moyen et remuer souvent. Quand la cuisson vous convient, retirer du feu. Verser le rhum et craquer une allumette pour le flamber. Server dans une assiette accompagné de crème fouettée voire d'une boule de glace à la vanille...