Pendant les fêtes, j'ai testé l'ananas flambé au rhum.
Ingrédients pour 3-4 personnes:
- 1 ananas
- beurre
- 20 g de cassonnade
- 1 cuillère de sirop d'agave
- une gousse de vanille ou de la poudre de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum
+
- crème fouettée
Préparation:
Découper l'ananas... opération qui demande un peu de temps et d'adresse. Couper la chair en dés. Dans une poêle, faire fondre du beurre. Ajouter les dés d'ananas, le sucre, le sirop d'agave, la vanille. Mettre à feu moyen et remuer souvent. Quand la cuisson vous convient, retirer du feu. Verser le rhum et craquer une allumette pour le flamber. Server dans une assiette accompagné de crème fouettée voire d'une boule de glace à la vanille...