Je joue au Concours Elle à Table avec cette recette!
Maintenant que je me suis pris d'affection pour la citrouille, j'ai décidé de l'utiliser dans un risotto. Alors bien sûr, je l'accompagne de clous de girofle et feuilles de laurier histoire de donner un peu de peps à ce petit plat !
Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 g de riz basmati
- 200 g de citrouille
- ½ cuiller à café de curry indien
- ½ cuiller à café de mélange indien
- 1 cube de bouillon de volaille
- 450 ml d’eau
- ail + 3 clous de girofle + 4 feuilles de laurier séchées
- huile d’olive
+
- parmesan
+
- quelques morceaux de dinde
Préparation :
Eplucher et épépiner la citrouille. Avec un économe, faire des tagliatelles de citrouille. Dans une sauteuse, faire blondir le riz basmati dans l'huile d'olive. Ajouter progressivement le bouillon de volaille en mélangeant souvent. Puis ajouter l'ail piqué avec les clous de girofle, les feuilles de laurier, les tagliatelles de citrouille. Laisser mijoter 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Verser les épices. Avant de servir, ajouter un peu de fromage.
Bon, vous pouvez aussi ajouter un peu de crème... mais honnêtement pas vraiment besoin!
