Je dois avouer qu'officiellement je n'aime pas la citrouille. Mais Martine m'a fait officieusement changer d'avis en me la faisant déguster avec des épices. Du coup, je décline. Après la soupe épicée, j'ai tenté la purée pomme de terre/citrouille pour accompagner un filet mignon cuit à la cocotte.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 5 patates moyennes
- 350-400 g de citrouille
- 3 feuilles de laurier
- lait
- cumin
- sel, poivre
+
- beurre
Préparation:
Faire cuire dans l'eau bouillante, les pommes de terres et la citrouille épluchées et coupées en morceaux avec le laurier et un peu de gros sel.
Egoutter. Passer au moulin à légumes. Ajouter un peu de lait, du cumin, un peu beurre, sel et poivre.
Attention: la citrouille donne beaucoup d'eau donc n'ajoutez pas trop de lait!!!
Commentaires
je n'ai jamais osé ajouter de la citrouille à ma purée... mais après tout pourquoi pas... ca mettra un peu de couleur ;)
allez hop, encore une recette à tester :-)