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gaufres

  • Gaufres (Thermomix), nappage blanc ivoire et billes croustillantes Valrhona

    Comme il me restait du glaçage nappage blanc après avoir confectionné ma bûche PSG 3 chocolats, j'ai décidé de faire des gaufres au Thermomix histoire de rentabiliser. J'ai ajouté quelques billes croustillantes chocolat noir Valrhona. Une tuerie ;)

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  • Gaufres à l'épeautre (recette Marlette)

    Bon je crois que j'adore mon bouquin "Pâtisserie Maison" de Marlette édition Marabout. Mais j'ai pris quelque liberté avec les farines! En effet, j'avais de la farine de petit épeautre et non d'épeautre. Et histoire de ne pas chambouler trop fortement les papilles de mes ouailles même si le crumble farine de petit épautre et d'avoine est passé comme une lettre à la poste, j'ai décidé de faire moitié farine de blé moitié farine de petit épeautre!

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    Ingrédients pour 12 gaufres:

    - 125 g de farine de blé

    - 125 g de farine d'épeautre

    - 500 ml de lait

    - 80 g de beurre fondu

    - 3 oeufs

    - 90 g de sucre rapadura

     

    Préparation:

    Battre les oeufs. Ajouter le lait puis le beurre fondu, les farines et le sucre. Bien mélanger.
    Laisser reposer 30 minutes minimum.

    Ensuite brancher le gaufrier. Verser une louche de pâte à gaufre et laisser cuire environ 5 minutes. Servir aussitôt!

    Ajouter sucre glace, confitures...

     

    Verdict: elles ont une jolie couleur, elles sont bonnes mais elles sont un tout petit peu molles!!!