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Gaufres à l'épeautre (recette Marlette)

Bon je crois que j'adore mon bouquin "Pâtisserie Maison" de Marlette édition Marabout. Mais j'ai pris quelque liberté avec les farines! En effet, j'avais de la farine de petit épeautre et non d'épeautre. Et histoire de ne pas chambouler trop fortement les papilles de mes ouailles même si le crumble farine de petit épautre et d'avoine est passé comme une lettre à la poste, j'ai décidé de faire moitié farine de blé moitié farine de petit épeautre!

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Ingrédients pour 12 gaufres:

- 125 g de farine de blé

- 125 g de farine d'épeautre

- 500 ml de lait

- 80 g de beurre fondu

- 3 oeufs

- 90 g de sucre rapadura

 

Préparation:

Battre les oeufs. Ajouter le lait puis le beurre fondu, les farines et le sucre. Bien mélanger.
Laisser reposer 30 minutes minimum.

Ensuite brancher le gaufrier. Verser une louche de pâte à gaufre et laisser cuire environ 5 minutes. Servir aussitôt!

Ajouter sucre glace, confitures...

 

Verdict: elles ont une jolie couleur, elles sont bonnes mais elles sont un tout petit peu molles!!!

Commentaires

  • déjà si elles sont bonnes c'est bien je pense que c 'est l'épeautre qui ne donne pas le croustillant de toute façon mon petit déj c'est toujours du pain à l'épeautre, j’aime bp donc je devrais aimer ces gaufres !

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