Il y a fort longtemps que je n'ai pas proposé une recette de tarte/quiche. Pour moi, c'est facile à faire, on fait un inventaire des restes dans le frigo: pâte feuilletée, 2 pommes de terre cuites, lait concentré, allumettes de lardons, emmental. On ajoute une courgette du jardin. Et le tour est joué!
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 100 g d'allumettes de lardons
- 1 courgette
- 2 pommes de terre cuites
- 60 g d'emmental
- 10 cl de lait concentré non sucré
- sel, poivre, curcuma
Préparation:
Peler la courgette. A l'aide d'un économe, tailler des tagliatelles. Les faire revenir 10 minutes dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive en remuant souvent. Enlever l'eau rendue par les courgettes en les égouttant. Réserver.
Dérouler la pâte feuilletée (dans certains fours, il faut la cuire à blanc pendant 10 minutes).
Disposer les pommes de terre cuites découpées en rondelles, les tagliatelles de courgette froides, les allumettes de lardons, l'emmental râpé. Assaisonner. Ajouter le lait concentré.
Cuire à four chaud à 185°C pendant 30 minutes environ.
Servir chaud ou tiède.