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Compote d'abricots

Voilà, c'est un fait (injuste!):  la moitié de la France est  actuellement coupée entre ceux qui ont le soleil et ceux qui ne l'ont pas (moi), si bien que la moitié a des fruits gorgés de soleil contrairement à l'autre (moi).

Que faire d'une magnifique caissette d'abricots manquant de soleil et donc de maturité et de sucre? Une compote pardi!

compote d'abricots, citron, vanille, abricots

Ingrédients:

- 900 g d'abricots dénoyautés

- 200 g de sucre semoule

- 1 gousse de vanille

- jus d'1/2 citron

 

Préparation:

Mélanger les abricots dénoyautés et  découpés en quartiers avec le sucre, le jus de citron (pour que les abricots gardent une belle couleur) et la gousse de vanille coupée en deux. Laisser  macérer pendant 1 heure.

Chauffer à feu doux pendant 30 minutes environ en remuant souvent.

 

C'est délicieux en dessert seul ou avec du fromage blanc... ou en verrines... La suite au prochain épisode!

Commentaires

  • Ahh... Merci pour cette belle recette du soleil, ce m'en a en effet amené un peu quand on en manquait cruellement il y a deux semaine...

    En plus c'est une recette vraiment simple et rapide à préparer !

  • Ravie de t'avoir inspirée!

  • Ceci est le blog idéal pour tous ceux qui veulent savoir sur ce sujet. L'article est agréable et il est agréable à lire. J'ai connu des choses très importantes ici.

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