Les verrines de betteraves rouges- sésame

Cette recette est très simple et idéale pour l'été et garder la ligne...

Ingrédients pour 8 mini-verrines:

- 2 grosses betteraves rouges

- Quelques graines de sésame

- vinaigrette

- ail

- 8 rondelles de concombre pour la décoration

 

Préparation

Faire cuire les betteraves pendant 40 minutes dans une cocotte minute. Une fois froide, les mixer. Ensuite ajouter dans ce mélange, l'ail émincé et la vinaigrette. Disposer dans les mini-verrines. Ajouter des graines de sésame. Décorer d'une rondelle de concombre.

Les yaourts maison à la vanille

A partir de la recette des yaourts nature de ma mère, j'ai tenté des yaourts sucrés à la vanille.

Ingrédients pour 8 yaourts :

- 1 litre de lait entier

- 1 yaourt (par exemple, Mamie Nova)

- 30 g de régilait

- 40 g de sucre.

- 1/2 cuiller à café de poudre de vanille bio

Préparation: 

Faire bouillir le lait dans une casserole puis laisser refroidir. Mettre dans un saladier tous les ingrédients. Mélanger avec le fouet et mettre aussitôt dans les pots de la yaourtière. Ne pas couvrir les pots pendant tout le branchement. Cinq heures sont à peu près nécessaires, sinon en cas de doute, laisser la nuit. Une fois la yaourtière éteinte, poser les couvercles et mettre aussitôt au frigo.   

 

Le riz cantonais

Ayant de beaux petits pois, j'ai pensé à me refaire un plat que je mangeais dans le Nord du Pérou, à savoir le ARROZ CAUFA, qui n'est ni plus ni moins du riz cantonais...

Ingrédients pour 4 personnes :

- 200 g de riz basmati

- 300 g de petits pois

- 2 oeufs

- 2 tranches de jambon

Préparation:

Chauffer dans une casserole d'eau bouillante les petits pois pendant 5 minutes (ou si vous le pouvez, faites-les à la vapeur). Egoutter. Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante le riz pendant 12 minutes. Dans un wok, faire revenir de l'huile d'olive et des oignons émincés. Ajouter les oeufs battus en omelette. Quand l'omelette est presque cuite, la casser en morceaux. Ajouter le riz, les petits pois et le jambon coupés en morceaux. Saler, poivrer. Voire ajouter des épices indiennes...