Mes bonnes adresses à Saint-Malo (35)

Alors oui, ça sonne la fin des vacances pour beaucoup de monde mais il est nécessaire de garder les bonnes adresses pour les prochaines. Prenons Saint-Malo, cette sublime cité corsaire où je suis allée récemment en coup de vent.

 

Les 3 comptoirs (Vitré)

J'aime bien déambuler dans Vitré car c'est une ville sympathique, riche en histoires et architecture et on y dégote des boutiques sympas.
Ma dernière trouvaille: Les 3 comptoirs, commerce ouvert depuis octobre dernier.

Le concept: 3 Spécialités, 3 univers au cœur du vieux Vitré dans une maison de caractère du XVIème siècle au 27 rue Poterie. Marie et son équipe vous proposent les produits de qualité de La Fromagée Jean-Yves Bordier, des sandwichs revisités ainsi qu’une gamme de vins d’auteurs à déguster avec sa planche.

Autrement dit, on trouve du bon fromage (j'adore les fromages bien affinés), de la charcuterie et du bon vin. On y trouve donc les produits Bordier, je vous conseille ardemment son beurre, achat utile en période de fête (beurre au sel fume (mon préféré) ou aux algues, yuzu)...

(photo tirée du site http://www.lebeurrebordier.com/le-beurre-bordier-debarque-paris/)

En plus, c'est joli!

 

 

Les 3 comptoirs
27 rue Poterie – 35500 Vitré 02 99 74 09 68

 

 

Patience j'ai encore deux ou trois bonnes adresses à vous délivrer ...

Le beurre Bordier

Une de mes répliques de films préférées est la suivante "On n'est pas là pour beurrer des tartines"... Pourtant, beurrer une tartine n'est pas anodin. Dis moi quel beurre tu mets sur ta tartine, je te dirai qui tu es... Par exemple, dans le Grand Ouest, si tu mets du beurre doux sur la tartine de quelqu'un, autant dire que la personne va vite grimacer...

Récemment, j'ai acheté du beurre Bordier. J'en entendais parler depuis belle lurette. J'en avais déjà mangé dans quelques restaurants. Mais de là, à en acheter personnellement non. Pourtant Bordier a donné son nom au beurre. Je trouve ça fort! Donner son nom à un produit de base! Car oui, le beurre est un produit de base. Hélas, le beurre  jouit d'une mauvaise réputation. Sa graisse particulièrement. Pour un peu que vous ayez du cholestérol, il vous est interdit ! Pourtant, le beurre consommé avec modération reste envisageable. Le beurre Bordier jouit d'ailleurs d'une excellente réputation. Pourquoi? Parce qu'il est réalisé de manière artisanale.

Si je fais partie des gens qui n'accompagnent pas leur fromage de beurre, je suis en revanche,  de celles pour qui manger du pain grillé avec du beurre est un plaisir inestimable. Du bon pain et du bon beurre au petit déjeuner ou au goûter c'est le bonheur!

Alors l'autre fois, j'ai testé ce beurre Bordier. J'ai hésité entre beurre demi-sel, au yuzu ou au piment d'Espelette (Dois-je préciser qu'il était inenvisageable d'acheter du beurre doux?). Tartiné sur du pain frais pour réaliser des mouillettes qui accompagnent divinement un oeuf fermier à la coque. Exquis!

 

N'hésitez pas à vous rendre sur le site Bordier où l'on décline les produits et partage quelques recettes. J'ai bien aimé celles du chef Sébastien Gaudard!

 

Où trouver du beurre Bordier à Rennes?

- Aux Halles Centrales, rue de Nemours

- Le Fruitier, Cesson-Sévigné.