Une nouvelle quiche colorée et équilibrée: du poivron rouge, du poireau, une lichette de lardons et du lait concentré à la place de la crème liquide...
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 100 g d'allumettes de lardons
- 50 g de comté râpé
- 1/4 de poivron rouge
- 400 g de poireaux émincés cuits
+
- 1 oeuf
- 15 cl de lait concentré non sucré
- sel, poivre, piment doux
Préparation:
Dérouler la pâte feuilletée.
(Note suite à une judicieuse remarque de mon amie Noiraude: attention certains fours supposent que vous précuisiez votre pâte à blanc pendant 10 minutes environ, ce qui n'est pas le cas de mon four)
Y déposer de manière homogène les allumettes de lardons dégraissées, les poireaux cuits, émincés et égouttés, les dés de poivron revenus dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes et le comté râpé.
Dans un bol, battre l'oeuf. Ajouter le lait concentré, l’assaisonnement et bien mélanger. Verser sur la quiche.
Passez au four à 185° pendant 30 minutes.