Ingrédients pour 4 personnes:
- 700 g de potiron pelé et épépiné
- 300 g de courgettes
- 125 ml de crème liquide semi-épaisse
- 200 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légume
- 25 g de beurre
- 1 cas de curry
+
- persil pour la décoration
Préparation:
Peler, épépiner et couper en dés le potiron et la courgette. Les verser dans une petite cocotte d'eau bouillante avec le cube de bouillon de volaille pendant 15 minutes. Verser dans le mixer en ajoutant la crème liquide, le curry et le beurre. Mixer pendant 15 secondes. Ajuster la consistance avec le reste de bouillon. Verser dans de petites cocottes ou verrines. Rajouter du curry et du persil pour la décoration.