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haricots verts

  • Les fagots d'haricots verts

    haricots verts 2.jpgAujourd'hui, retour sur un basique si vous avez des haricots verts en nombre dans le jardin, à savoir les fagots d'haricots verts.

    Ingrédients pour 8 fagots:

    - 150 g d'haricots verts fins cuits

    - 4 tranches de jambon de pays

    - quelques piques

    - huile d'olive, poivre

    fagots haricots 2.jpg

    Préparation:

    Après avoir cuit les haricots, c'est très simple. Il suffit de faire des fagots d'haricots (environ 10). Les encercler avec un morceau de jambon de pays. Piquer avec un cure-dents si c'est nécessaire. Placer dans un plat à gratin préalablement huilé. Renouveler l'opération. Poivrer et passer dans un four chaud pendant 10 minutes. Idéal pour accompagner une viande.

     

  • Salade fraîcheur

    Alors si vous avez des haricots verts frais et mais que vous n'avez pas envie de les manger chaud, température estivale oblige, je vous propose une salade fraîcheur à partir de ces haricots.

    macédoine 4.jpg

    Ingrédients pour 4 personnes:

    - 800 g d'haricots verts

    - 1 botte de radis

    - 1 boîte de thon

    - 4 tomates en grappe

    + vinaigrette (miser sur la moutarde pour relever le mélange) + basilic

    Préparation:

    Faire cuire les haricots dans l'eau bouillante pendant 15 minutes dans une cocotte minute. Egoutter et laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger haricots verts, radis découpés en rondelles, thon émietté et tomates en quartiers. Assaisonner. C'est déjà prêt.