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Tartelettes fines aux poires

poire, amande, poudre d'amandes, pâte, pâte feuilletée

1 Pâte feuilletée ou

Pâte feuilletée Thermomix 

Ingrédients:

 - 100 g de farine

 - 100 g de beurre en morceaux sortant du congélateur

 - 50 g d'eau

+

6 poires bien mûres, sucre, farine, poudre d'amandes

poire, amande, poudre d'amandes, pâte, pâte feuilletée

 

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans le Thermomix vitesse 5-6 pendant 5 secondes.  Étaler aussitôt la pâte et faire au moins trois tours.  C'est déjà prêt!

 

Montage

Étaler la pâte feuilletée. Réaliser des rectangles de pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant environ d'un cm. Les saupoudrer d'une cuillère à café de farine en étalant bien puis étaler une cuillère à café de sucre. Ajouter une moitié de poire pelée, épépinée et taillée en fines lamelles. Saupoudrer de poudre d'amande. 

Passer au four à 190° pendant 20-25 minutes environ.

 

 

Déguster tiède ou froid.  

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