Voici une tarte printanière aux légumes, lardons et fromage. Un délice!
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 2 aubergines
- 2 petites courgettes
- 5 tranches de Leerdammer
- 100 g d'allumettes de lardons
- sel, poivre, curry
Préparation:
Faire revenir dans de l'huile d'olive et de l'ail les courgettes et aubergines lavées et émincées en rondelles.
Cuire environ 20 minutes à feu doux en mélangeant souvent. Saler, poivrer et ajouter du curry.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte (pour certains fours, il faut la précuire à sec 10 minutes). Déposer les légumes sur la pâte feuilletée, parsemer d'allumettes de lardons et tapisser de tranches de Leerdammer.
Passer au four à 180°C pendant 25-30 minutes environ.
Servir chaud!