Pour Halloween, j'ai décidé de faire un gâteau cimetière. Pour la base, j'ai réalisé un gâteau aux poires qui a l'avantage de bien se marier avec le chocolat. Verdict: Réussi.
Gâteau aux poires
Ingrédients:
- 6 belles poires
- 70 g de farine
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation:
Battre les œufs. Ajouter le sucre. Bien mélanger afin que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien.
Verser le lait puis le beurre fondu et le sel. Bien mélanger. Ajouter les poires pelées, épépinées et coupées en lamelles ou morceaux.
Verser dans le moule tablette ou un plat à gratin beurré.
Enfourner 30-35 minutes à 200°C.
Réserver 15 minutes puis démouler.
Ganache chocolat
Ingrédients:
- 80 g de pralinoise
- 40 g de crème fleurette
Préparation:
Fondre la pralinoise avec la crème liquide chaude. Bien mélanger.
Verser sur le gâteau.
Réserver une heure.
Dressage
Ajouter des langues de chat en guise de pierre tombale (vous pouvez faire quelques ornements avec du chocolat), des vermicelles de chocolat, des pépites de chocolat, des décorations ou bonbons d'Halloween.