Crackers parmesan & graines de sésame + Tzatziki

Un apéritif dînatoire à préparer? Voici des crackers qui déboitent avec un tzatziki tout simple....

 

Crackers parmesan & graines de sésame

Ingrédients pour environ 25 crackers de 3 cms sur 3 cms:

- 80 g de farine

- 40 g de parmesan râpé

- 40 g de beurre pommade

- 30 g de lait

- sel, poivre

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame

 

 

Préparation:

Malaxer la farine, le parmesan, le sel, le poivre et le beurre pommade comme pour faire un crumble. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le lait. Bien malaxer de nouveau jusqu'à obtenir une boule. La déposer en deux feuilles de papier sulfurisé. L'étaler au rouleau afin d'obtenir une pâte de 4-5 mm.

Découper les crackers à l'aide d'un emporte-pièce ou tailler des carrés à l'aide d'un couteau.
Déposer sur une plaque anti-adhésive en espaçant les crackers. Les piquer avec une fourchette pour éviter qu'ils gonflent pendant la cuisson.
Passer au four à 165°C pendant 15-20 minutes.

Réserver.

 

Tzatziki

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1/3 d'un concombre

- 75 g de yaourt grec (ou fromage blanc)

- 1 cuillère à café d'épices à tzatziki

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

- sel, poivre

- coriandre

 

 

Préparation:

Peler et découper le concombre en petits dés. J'ai ôté la partie avec les grains. Laisser dégorger.
Dans un bol, mélanger le yaourt avec les dés de concombre, l'huile d'olive, les épices, le sel & poivre et la coriandre. Mettre au frais.

Déposer un peu de mélange sur les crackers.