Voici une recette de tartiflette pour 8 personnes. Pour "alléger", j'ai dégraissé les allumettes de lardons et j'ai utilisé de la crème liquide allégée à 5%.
Ingrédients:
- 10 pommes de terres de belle taille
- 700 g d'allumettes de lardons
- 1 gros oignon et demi
- 300 g de reblochon (sans croûte)
- 400 g de fromage à tartiflette
- 60 cl de crème liquide allégée
- sel, poivre
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre pendant 8 minutes environ à la cocotte minute dans de l'eau bouillante salée.
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés pendant 5 minutes.
Dégraisser les lardons dans les faisant cuire dans de l'eau. Égoutter.
Découper les tranches de fromage à raclette et de reblochon, les pommes de terre épluchées en rondelles.
Dans un plat à gratin préalablement beurré, déposer successivement pommes de terres, oignon, lardons, fromages en salant et poivrant à chaque fois. Répéter l'opération deux fois. Bien recouvrir le dessus de fromage et déposer la crème liquide de manière homogène.
Passer au four à 185°C pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.