J'ai testé les champignons farcis... Comme c'était la première fois, j'y suis allée mollo sur la quantité mais je pense que l'on peut prévoir 3-4 champignons par convives...
Ingrédients pour 20 champignons bruns de taille moyenne:
- 20 champignons
- 1 grosse saucisse
- 2 échalotes + 1 gousse d'ail
- crème liquide
- persil
- chapelure
- sel, poivre, piment doux
- huile d'olive
Préparation:
Peler les champignons, ôter les pieds et les hacher. Creuser les têtes.
Éplucher et émincer les échalotes et l'ail. Les faire revenir dans un peu d'huile et ajouter la chair à saucisse préalablement émiettée et les champignons environ 10 min.
Ajouter le persil haché. Bien mélanger le tout. Saler et poivrer.
Remplir les champignons de farce. Parsemer de crème liquide et chapelure.
Ajouter un petit d'huile d'olive dans le fond du plat et sur chaque champignon.
Faire cuire environ 15-20 min à 185°C.