Pizza oignons, tomates, allumettes de lardons, champignons & emmental (Thermomix et Pizza Stone Emile Henry)

 

Avec ce temps glacial, j'ai décidé de faire une pizza avec la pizza stone Emile Henry.

La recette de la pâte à pizza est issue du livre "A table avec Thermomix". Facile à faire!

Pâte à Pizza (Thermomix)

Ingrédients:

- 10 g de levure de boulanger

- 100 g d'eau

- 100 g de lait

- 350 g de farine

- 1 cas d'huile d'olive

- 1/2 cac de sel

 

Préparation:

Mettre la levure émiettée, l'eau et 10 g de lait dans le bol et régler 1 minute 30 à 37° vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 minutes sur fonction Epi en ajoutant 90 g de lait au bout d'une minute.

Mixer 10 secondes fonction sens inverse vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.

Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier. La laisser reposer 1 heure.

 

 

Garniture

 

Ingrédients:

- 3 gros oignons

- 40 g d'huile d'olive

- 2 grosses tomates

- 100 g de lardons

- 100 g d'emmental

- 1 boîte de champignons émincés ou 6 gros champignons frais

- 1 cac d'origan séché

- poivre

 

Préparation:

Préchauffer le four à 200° (th. 7).

Emincer les oignons épluchés et les faire suer dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates lavées et coupées en dés. Bien cuire pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter la moitié des champignons émincés coupés en petits morceaux et cuire l'ensemble encore 5 minutes environ. Réserver.

Dégraisser les allumettes de lardons.

Etaler la pâte finement en l'étirant à la main sans appuyer et la poser sur une plaque légèrement huilée.

Former un léger rebord qui retiendra la garniture pendant la cuisson.

Etaler le contenu de la préparation, les allumettes de lardons, le reste de champignons émincés et parsemer l'ensemble d'emmental.

Saler, poivrer et ajouter l'origan.

Cuire au four 25 minutes environ à 220°.

 

Astuce : j'ai fait une énorme pizza. Vous pouvez tenter les mini-pizzas, ça doit être bon aussi!!!