Le radis noir est un produit qui occupe de plus en plus les étals des marchés et donc les jardins. C'est un produit un peu trop méconnu et on ne sait pas toujours comment le préparer.
Plus il est coupé finement, meilleur c'est. Alors j'ai eu l'idée de faire des tagliatelles de radis noir avec un économe.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 grosses tomates
- 1 radis noir
- 1 cas de parmesan râpé
- 2 feuilles de basilic frais
- huile d'olive
- vinaigre
- sel + poivre
+
- ail
Préparation:
Faire une vinaigrette. Pour un goût prononcé, ajouter de l'ail émincé puis les tomates découpées en dés, les tagliatelles de radis, le parmesan et le basilic. Bien mélanger le tout. Dresser!