Je suis dans ma phase Beaufort et le dépliant plein de recettes du G20. A la base c'est une quiche poireau-beaufort devenue également carotte-beaufort, une invitée n'aimant pas trop les poireaux.
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 100g de Beaufort
- 100 g de lardons
- 3 blancs de poireaux ou 1 poireau en entier
- 2 oeufs
- 50 g de crème fraîche
- 100g de lait
- curry
- oignon
-sel, poivre
- lardons
+
- 1 carotte
Préparation:
Laver et émincer le poireau. Faire revenir dans l'huile d'olive un oignon émincé puis ajouter le poireau. Ajouter un peu d'eau et couvrir. Faire cuire 15 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter du curry. Egouter.
Laver et émincer une carotte. Faire revenir dans l'huile d'olive . Ajouter un peu d'eau et couvrir. Faire cuire 15 minutes environ en mélangeant de temps en temps. Egouter.
Dégraisser les lardons
Dérouler la pâte. La piquer et la passer au four à blanc pendant 10 minutes à 180°. Etaler les poireaux, la carotte, le fromage en fines lamelles.
Dans un bol, casser les deux oeufs. Les mélanger puis ajouter successivement la crème fraîche ou liquide épaisse, le lait. Saler, poivrer. Verser.
Passer au four pendant 25-30 minutes à 180°.