Ingrédients pour 4 petites soupières ou 2 assiettes :
- 2 gros champignons de Paris
- 400 ml de bouillon de légumes
- huile d'olive
- 1 cas de fécule de pomme de terre
- 50 ml de crème épaisse liquide
- sel, poivre
Préparation:
Peler et couper en rondelles les champignons. Les faire revenir dans une poêle huilée voire accompagnée d'ail émincé. Ajouter le bouillon de légume. Couvrir et cuire pendant 20 minutes à feu doux. Mixer. Ajouter la fécule. Remixer. Ajouter la crème liquide. Remixer. Rectifier l'assaisonnment. Servir.