Bon, si on m'avait dit un jour que j'allais faire un velouté de potiron et en plus trouver ça bon, je l'aurais moyennement cru...
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 kg de potiron pelé et épépiné
- 125 ml de crème liquide semi-épaisse
- 200 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légume
- 25 g de beurre
- 1 cas de curry
+
- persil pour la décoration
Préparation:
Peler, épépiner et couper en dés le potiron. Les verser dans une petite cocotte d'eau bouillante avec le cube de bouillon de volaille pendant 15 minutes. Verser dans le mixer en ajoutant la crème liquide, le curry et le beurre. Mixer pendant 15 secondes. Ajuster la consistance avec le reste de bouillon. Verser dans de petites cocottes ou verrines. Rajouter du curry et du persil pour la décoration.
Commentaires
J'adoooooooooore le veloute de potiron mais je mets des pommes de terre a la place des courgettes.
Je fais aussi le gratin de potiron. meme recette et tu rajoutes des oeufs et zou tu mets a gratiner au four avec du gruyere. J'avoue que ca tient au corps :)
bon we
j'ai hate a la recette du lundi !
mp
merci pour ce joli commentaire... gratin de potiron, hein, hein...