L'idéal, en l'espèce, c'est de faire des tartelettes afin de mieux ressentir le goût du chocolat et du Toblerone. J'ai ajouté du chocolat pâtissier noir pour donner une belle couleur à la tarte.
J'ai fait un prototype en commençant par 2 tartelettes (une avec des noisettes et noix et l'autre sans). Les deux ont fait leur petit effet sur mes collègues... Je remercie d'ailleurs Muriel, notre fournisseur officiel de Toblerone... et donc voici la recette :
Pour 4-5 tartelettes (tout dépend de la taille des moules)
Pâte sucrée
Ingrédients:
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 45 g de sucre
- 1 g de sel
- 1 oeuf
Préparation:
Dans un cul de poule (ou saladier), mélanger d'abord la farine et le beurre avec les mains afin de faire un sablage. Puis ajouter dans l'ordre le sucre, le sel et l'oeuf. Si la pâte est molle (parce que vous avez un oeuf assez gros), rajouter un peu de farine. On la laisse reposer 2-3 heures minimum. Ensuite, on l'étale et on utilise un emporte-pièce pour faire des ronds (ou à l'aide d'un couteau) et les déposer dans les tartelettes. Les piquer avec une fourchette. Passer au four à 185° pendant environ 15 minutes (en fonction de votre four).
Couche facultative
Vous pouvez ajouter des noix et noisettes concassées.
Nappage
- 200 g de Toblerone
- 100 g de chocolat noir
- 200 g de crème liquide épaisse
+
- 2 feuilles de gélatine bio (achetées chez Biocoop)
Préparation:
Faire fondre au bain-marie les ingrédients. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
Vous pouvez ajouter deux cuillers à soupe de sucre... si vous estimez que ce n'est pas assez sucré...
Ajouter à la fin, les feuilles de gélatine.
Dressage
Verser l'ensemble dans le fond de tartelette. Laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorer d'un carré de Toblerone. Normalement dans les cinq minutes qui suivent, le plat est fini!!!