J'ai récemment assisté à un atelier Guy Demarle. Sandra, notre conseillère, nous a proposé une délicieuse tortilla au thon.
Ingrédients:
- 3 courgettes moyennes
- 1 poivron rouge
- 6 œufs
- 280 g de thon égoutté
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- sel, poivre
Préparation:
Couper à l'aide de la mandoline, les courgettes en rondelles et le poivron en lanières. Les mijoter dans une poêle pendant une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les oeufs, le sel et le poivre et y incorporer les légumes cuits.
Disposer le flexipan plat sur la plaque perforée et y verser la préparation. Faire cuire environ 12 minutes.
Laisser refroidir puis couper en 2.
Mélanger le thon et la mayonnaise. Saler et poivrer. Etaler cette préparation sur une moitié de tortilla et recouvrir de l'autre moitié de tortilla.
Déguster froid. Découper en carrés ou triangles.
Merci à Sandra pour cette délicieuse recette.