Pour une fois, j'ai gardé des fanes de radis, pour la simple et bonne raison qu'elles étaient bio, pour en faire un velouté.
Ingrédients pour 3-4 personnes :
- 1 belle botte de fanes de radis
- 4 pommes de terre (400g)
- 500 g d'eau
- 1 KUB
- 1 oignon + 1 oignon rouge
- 10 cl de lait concentré non sucré
Préparation:
Bien laver les fanes de radis en ôtant les tiges.
Dans le bol, mixer 5 secondes vitesse 6 les deux oignons épluchées. Puis ajouter les fanes. Mixer 5 secondes vitesse 6.
Ajouter les pommes de terre épluchées, lavées et coupées et en cubes, l'eau et le kub. Programmer 20 minutes, vitesse 1, sens inverse.
Ajouter le lait concentré.
Mixer 1 minute vitesse 6.
Ajuster la consistance et l'assaisonnement.
Servir chaud.