Lors du dernier atelier Guy Demarle, notre conseillère Sandra a effectué une blanquette de dinde express au CookIn.
Ingrédients:
- 1 kilo d'escalopes de dinde
- 250 g de champignons de Paris moyens
- 1 botte de cerfeuil
- 1 grosse carotte
- 40 g de beurre
- 30 g de farine
- 50 g de vin blanc
- 400 g de lait
- sel, poivre
Préparation:
Détailler les escalopes de dindes en morceaux carrés.
Couper les champignons en 4 et préparer le cerfeuil.
Eplucher la carotte et les couper en rondelles.
Dans le bol, verser le beurre et la farine. Régler le minuteur sur 1 minute 30, température sur 90°C et vitesse 4.
Ajouter le vin, le lait et le cube de bouillon. Régler le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 5.
Ajouter les carottes et les champignons et poivrer. Régler sur le minuteur sur 5 minutes, température 110°C et vitesse 2.
Ajouter les morceaux de dinde. Régler le minuteur sur 8 minutes, la température sur 110°C et la vitesse sur 2.
Parsemer de cerfeuil et servir.