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arancini

  • Non solo Pizze (pizzeria et restaurant Paris 16) + comment faire une bonne pizza sicilienne ;)

    On me demande souvent de faire des pizzas même si je fais une "pâte trop épaisse" et que je mets "trop de sauce tomate", parce que la pâte maison est "meilleure" (sic). Comme je ne suis pas susceptible, je voulais m'améliorer. Et là, la vie est bien faite car Guiseppe Messina et son pizzaiolo Mimmo m'ont invitée à un atelier pizza et à une dégustation de leurs spécialités. J'ai dit oui et je n'ai pas regretté (j'ai été d'autant plus motivée quand j'ai su que Zlatan venait manger ces pizzas là-bas).

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    A l'issue de cet atelier, j'ai bien compris que je devais étaler plus ma pâte à pizza et mettre moins de sauce tomate. J'ai surtout compris où manger de bons produits italiens à Paris et en plus à un prix raisonnable. Je vous conseille ardemment cette adresse. Moi, c'est sûr, j'y retournerai avec plaisir.

     

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