J'en rêvais, on me l'a offert: le premier livre de Sébastien Bouillet, pâtissier à Lyon (membre des Relais et Desserts) sobrement intitulé "Pâtisseries Leçons de gourmandise". L'ouvrage est beau, les photos de très bonne qualité. C'est pédagogique avec différents niveaux de difficultés. On commence doucement avec des desserts classiques dits faciles pour progressivement monter en technique et en goût en testant les créations originales du maestro...
Les techniques sont bien expliquées. Et on trouve même des gabarits grandeur nature...
Le petit plus: il utilise essentiellement le chocolat Varhona, ça tombe bien, c'est mon préféré.
Bref j'ai du boulot en perspective mais du très beau boulot qui ravira bon nombre de personnes.
Merci mini-cousine pour ce beau livre offert le jour de sa sortie.