Comme on avait du lait de ferme en nombre suffisant, j'ai décidé de faire un far breton...
Ingrédients:
- 125 g de farine
- 50 g de beurre salé
- 100 g de sucre (j'en ai mis 80 car je mets beaucoup de pruneaux)
- 4 oeufs
- 750 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 20 pruneaux
- 1 pincée de sel
Préparation:
Dans une terrine, mélanger la farine et le sel. Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Une fois la pâte homogène, ajouter le sucre, puis le lait et enfin le beurre fondu en mélangeant bien à chaque fois. Ajouter la vanille.
Verser dans un plat beurré la moitié de la préparation. Disposer les pruneaux. Recouvrir du reste de la préparation.
Faire cuire au four à 220°C pendant 10 minutes puis à 160°C pendant une heure.
Réserver.
Astuce: vous pouvez ajouter du rhum...
Commentaires
Moi je refuse un peu le rhum dans le far. Mais encore, ça va, c'est bon, ce que je déteste vraiment c'est la fleur d'oranger... Et le farz buan, tu connais ? (Moi ça ne fait pas si longtemps, sur toute une vie de Bretonne) http://www.dansmacuizine.com/2012/02/farz-buan-et-caramel-au-beurre-sale/
Non je connais pas... le farz buan... Par contre, je connais la galette bretonne: grosse crêpe épaisse à la pomme
(eh en vrai, je ne suis pas une bretonne, mais par adoption !!!)
Super mignon le far coeur breton !!