Récemment, j'ai ramené des superbes pistaches de Sicile. Je pensais les utiliser exclusivement en pâtisserie jusqu'à ce que je tombe par hasard sur une recette de papilles et pupilles que j'ai adaptée. J'ai donc fait des brochettes apéritives raisins, Saint-Môret et pistaches de Sicile.
Ingrédients pour 20 brochettes :
- 20 raisins
- 150 g de Saint-Môret (ou Chavroux)
- 60 g de poudre de pistaches de Sicile (il suffit de les mixer ;) )
+
- 20 pics
Préparation:
Laver et sécher les raisins. Les couvrir de Saint-Môret. Laisser reposer au frigo pendant 30 minutes. Puis rouler les raisins dans la poudre de pistaches. Réserver.
Comme l'indique si bien Pupilles&Papilles au début il est difficile d'avoir une boule bien nette. En revanche, en attendant qu'elle prenne le froid et en la roulant dans la panure de pistache, tout devient limpide!!!
Commentaires
ah oui je m'en souviens de cette recette elle est top tout comme les pistaches de Sicile, les meilleures !