Endives crumble de roquefort

Après l'existence de Monsieur Patate, j'ai découvert l'existence de M. Endive et notamment de sa recette endive - crumble de roquefort.

 

Ingrédients pour environ 20 feuilles:

- 2 endives

- 100g de roquefort (ou Bleu d'Auvergne)

- 100 g de farine

- 100 g de beurre

 

Préparation du crumble :

Mélanger la farine, le beurre et le roquefort émietté. Etaler la "pâte" à plat sur une feuille de papier sulfurisé et passer au four chaud th° 185 pendant 10-15 minutes.

 

Dressage:

2 possibilités

1) Déposer sur chaque feuille d'endive du crumble refroidi

ou

2) Déposer sur chaque feuille d'endive du roquefort émietté puis du crumble.