Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 ml de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 4 œufs entiers
- 60 g de sucre
- 30 g de sucre de cassonade
Faire chauffer crème + gousse et éteindre quand frémissement. Dans un saladier, mélanger les œufs et sucre. Verser la crème progressivement avec le fouet. Mettre dans des ramequins individuels. Faire cuire à bain marie une bonne demi-heure Th 4. Laisser refroidir. Mettre la cassonade et caraméliser le dessus au gril du four pendant 5-10 minutes.
Commentaires
J'aime un peu plus caramélisé !!!
c'est vrai que la cuisson, ça se discute. Le crâmé n'est pas photogénique ;)
J'ai envoyé un mail à "Perdu de vue" pour savoir s'ils n'ont pas retrouvé ta recette :-)
Sinon, je te donne la mienne (basique mais inratable) : 4 oeufs, 40 cl de crème, 60 g de sucre, 1/2 gousse de vanille, cassonnade !
A plus
merci Sylvain, au pire si je ne retrouve pas ma recette, je reprends la tienne :)