Ingrédients pour 12 moules individuels (empreintes FP 9273 - FP 4282 - FP 2051):
- 250 g de noix de pétoncles
- 200 ou 250 g de crabe ou miettes de surimi
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 2 oeufs + 2 blancs
- sel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 210°. Mélanger les oeufs et la crème. Incorporer le reste d'ingrédients voire même du curry et mettre
dans les empreintes. Passer au four pendant 20-25 minutes.
Vous pouvez congeler la moitié pour un autre repas.
Servir chaud avec une sauce citronnée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 cac de moutarde à l'ancienne
- 4 cas de de crème fraîche entière
- sel
- poivre
- 1 cas de jus de citron
+ éventuellement
- ail
- ciboulette
- 80 g de beurre
Préparation:
Mélanger la moutarde, la crème fraîche, le jus de citron, le sel, le poivre. Vous pouvez ajouter de l'ail, de la ciboulette. Verser dans une poêle et faire chauffer. Une fois le mélange fondu, retirer du feu et ajouter éventuellement du beurre et mélanger. Verser dans l'assiette de service.
Vous pouvez l'accompagner d'un croissant en pâte feuilletée ou de riz servi dans un cercle ou d'une julienne de légumes.
Servir froid avec une mayonnaise.