Des fois, quand on cuisine assez bien, on reçoit des mails de ce style: " Je dois apporter une salade composée. Tu peux t'en occuper". Et moi de m'exécuter parce que c'est demandé poliment ;)))
Alors je me suis rappelé d'une salade de pâtes froides qu'avait fait un de mes collègues lors d'une soirée. Il m'avait bluffé car c'était simple mais terriblement efficace! J'avais mon idée... J'ai décidé de la faire sucrée/salée car c'est l'été indien!
Ingrédients:
- 400 g de pâtes aux légumes
- 100 g de dés de jambon
- 100 g de coppa
- 100 g de comté
- 3 tomates
- 1/2 melon
Vinaigrette:
- 6 cas d'huile d'olive
- 2 cas de vinaigre de Modène
- 1 cas de moutarde
- sel, poivre
- curry, origan
+
- fleur de sel au piment d'Espelette
Préparation:
Faire cuire les pâtes pendant 6 minutes. Egoutter et réserver.
Faire la vinaigrette dans le saladier. Y mélanger les pâtes, les dés de jambon, comté, melon, tomates et morceaux de coppa.
Rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir bien frais