Alors pour démontrer que ma famille est douée en cuisine et également en dressage d'assiette (j'ai souvent des demandes à ce sujet alors là l'occasion est trop belle), je vous présente la délicieuse entrée de Béa, empreinte d'élégance et de finesse. J'aime cette harmonie des couleurs!
Ingrédients pour 5 assiettes
- 1 salade de chêne
- 1 beau melon bien mûr
- 25 tomates cerise
- 5 tranches de jambon italien
- quelques morceaux de boursin à l'ail et aux fines herbes (il se vent en boîte carrée pour les salades)
- vinaigrette
Préparation:
Disposer sur l'assiette de service des feuilles de salade de chêne. Puis déposer de manière équilibrée des billes de melon, des tomates cerises, des morceaux de boursin et au centre le jambon italien. Ajouter un peu de vinaigrette.
Verdict: c'est beau, c'est frais, équilibré et bon! Merci Béa!