J'ai fait cette recette après avoir fait des crêpes et ayant un reste de poulet rôti.
Ingrédients pour 4 crêpes:
- 4 crêpes
- 4 morceaux de blancs de poulet
- 2 blancs de poireau
- 60 g de gruyère
- béchamel
- sel, poivre, cumin
Faire les crêpes (qui doivent être suffisamment épaisses pour ne pas laisser passer le mélange). Plonger les blancs de poireau dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faire une béchamel. Ensuite, y mélanger des morceaux de blanc de poulet et de poireau. Saler et poivrer. Disposer ce mélange au milieu de la crêpe. Puis refermer cette dernière sur elle-même avec du fil de cuisine. La poser sur la grille du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Répéter l'opération. Passer au four chaud t° 185 pendant 15-20 minutes. Servir dans l'assiette de service. Ne pas oublier d'ôter le fil de cuisine.
pour ceux qui hésiteraient sur le sens de la crêpe, je vous laisse comparer
et ma préférence va pour celle-ci:
