EPIPHANIE! Voilà bien longtemps que je n'avais pas réalisé de galette des rois... On m'a fortement conduite vers la pomme. Pour le fun, j'ai ajouté de la poudre de noix (du jardin) et des fèves de chocolat Caramelia Valrhona.
ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- 8 pommes
- 2 cuillères à soupe de sucre cassonade, beurre + 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe bombées de poudre de noix
- quelques fèves Caramelia Valrhona
- 1 jaune d'oeuf
ustensile:
1 pinceau
Préparation:
Peler, épépiner et couper les pommes en gros quartiers. Faire revenir dans le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre cassonade. Cuire environ 10 à 15 minutes afin de caraméliser les pommes. Réserver.
Dérouler la première pâte. Saupoudrer de poudre de noix. Étaler les pommes froides en laissant 1 bon centimètre à partir du bord. Déposer les fèves Caramelia et la fève. Recouvrir de la seconde pâte et relier les 2 pâtes. A l'aide couteau, quadriller votre pâte. Procéder de la même manière pour le tour le lacérant les bords. Badigeonner de jaune d’œuf avec un pinceau.
Faire cuire 30-35 minutes au four à 200°C. Servir tiède.