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pomme granny smith

  • Verrine truite fumée et pommes Granny Smith

    Ayant eu du succès avec les éclairs salés "Saumon fumé et pommes Granny Smith" inspirés de chez Mercotte, j'ai décidé de faire des verrines à base de truite saumonée fumée et pomme Granny Smith.

    verrine, truite saumonée fumée, pomme granny smith, citron

    Pour deux verrines

    Ingrédients:

    - 100 g de truite fumée

    - 1/2 botte de ciboulette

    - 30g d’oignon

    - 1/2 pomme Granny Smith

    - 20g d’huile d’olive

    - 15g de jus de citron vert

    - fleur de sel et poivre du moulin.

     


    Préparation en suivant les recommandations de Mercotte :

    Détaillez la truité fumée en petits dés, ciselez la ciboulette, émincez finement l’oignon, taillez la pomme en fine brunoise et mélangez le tout délicatement avec l’huile d’olive. Assaisonnez à convenance. Ajoutez le jus de citron vert 5min avant de servir.

    Servir dans des verrines avec un grassini.