Alors pour la fête des parents (il paraît qu'on dit ça maintenant avec les familles décomposées, recomposées, monoparentales... histoire de ne blesser personne), je m'adresse en priorité aux ados. Voici un cadeau sympa et peu onéreux et qui fera plaisir à vos parents ou beaux-parents: les pancakes coulis de fraises et chocolat blanc.
Voici donc la pâte à pancakes inspirée de celle d' Ithaa...
Ingrédients pour 12 pancakes assez légers :
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 175 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre + 2 cuillères à soupe de vergeoise
- 1 gousse de vanille
- 30 g de beurre
- 20 cl de lait
- 1 pincée de sel
Préparation:
Battre les oeufs, verser le lait avec les oeufs et rajouter le sucre, la vergeoise brune et le sucre vanillé. Dans un saladier, mélanger la levure, la farine, vanille et le sel. Créer un puit et y rajouter les oeufs avec le lait et le sucre et le beurre fondu. Bien mélanger.
faire chauffer une poêle à crêpes et les cuisiner de la même manière que les crêpes mais sans trop les étaler.
Coulis de fraises
Ingrédients:
- 250 g de fraises
- 2 cuillères à soupe de vergeoise
Préparation:
Faire revenir pendant 10 minutes à feu doux les fraises lavées et équeutées mélangées avec le sucre en remuant de temps en temps.
100 g de chocolat blanc
Dressage
Décorer le pancakes de coulis de fraises, de morceaux de chocolat blanc et de sucre glace.
Servir tiède ou froid.