Le livre offert la semaine dernière par E.. m'a donné envie de faire de la moussaka. Cela tombait bien car dans le jardin, il y avait des aubergines, des tomates, du persil...
Ingrédients pour 3 personnes:
- 2 aubergines moyennes
- 2 steaks hachés ou 200-250 g
- 200 g de sauce tomate
- 300 g de béchamel (250 ml de lait- 25 g de beurre-1CS bombée de farine)
- 50 g d'emmental râpé
- chapelure
- sel, poivre, cumin
- oignon, ail,
- huile d'olive
Préparation:
Étaler les aubergines lavées, découpées en rondelles et huilées sur une plaque recouverte de papier d'aluminium. Passer au four à 210° pendant 30 minutes.
Faire une sauce tomate (moi j'ai même passé le mélange à la passoire).
Dans une poêle huilée, faire revenir des oignons émincés puis la viande hachée sans trop la cuire.
Faire une béchamel.
Dressage:
Dans un plat à gratin préalablement aillé, faire une couche d'aubergines puis de viande hachée. Renouveler. Verser ensuite la sauce tomate puis la béchamel. Recouvrir d'emmental râpé, puis de persil haché et enfin de chapelure.
Passer au four à 185° environ pendant 30 minutes.
C'est trop bon!