Voilà une bonne adresse.Les recettes sont délicieuses. Après au moins huit années sans y être allée, j'ai de nouveau testé leur carte pour le réveillon:
- les escalopes de foie gras avec un caramel de porto. Divin surtout s'il est accompagné d'un verre de vin blanc très moelleux de Monbazillac.
- les rognons de veau et le ris de veau. Ce dernier était exceptionnel, la préparation irréprochable. Je n'ai pas repris de vin car boire ou conduire il faut choisir (cela dit ensuite j'ai fini la soirée chez des hédonistes qui m'ont initié au crû classé - du Graves - un Château Pape Clément année 1979, à tester aussi!).
- les macarons à la glace caramel au beurre salé. Je dirais par contre qu'en dessert, ils sont dans la norme.
Le service est presque parfait, le personnel très sympa.
La salle de restaurant vient d'être refaite. Le cadre est plutôt joli.
Moralité: ça vaut vraiment le déplacement.
Le Galopin, 21 avenue Janvier, 35000 RENNES 02 99 31 55 96
tous les jours sauf le samedi midi et le dimanche. Service jusqu'à 23 heures.