Préparation : tout compris environ 1/2 h.
Cuisson: 1 h
Conseil: préparer le dessert la veille.
Ingrédients:
- 200 g de biscuits "Petits beurres"
- 100 g de beurre
- 500 g de fromage blanc en faisselle
- 150 g de sucre
- 2 cuillers à soupe bombées de farine
- 3 oeufs
- jus d'1/2 citron
- 10 cl de crème liquide
+
- confiture de fraise
Préparation:
Chemiser un moule à manquer (ou un moule rectangle si vous voulez faire la présentation des réductions) de papier sulfurisé afin de mieux le démouler par la suite. Mixer les biscuits préalablement 
grossièrement émiettés puis ajouter le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une pâte. Tapisser le fond du moule du mélange en tassant bien. Placer au frais.
Préchauffer le four à 140°.
Dans un récipient, fouetter le fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Ajouter le sucre, la farine puis les oeufs un par un en fouettant sans arrêt. Terminer par la crème liquide. Versez la préparation dans le moule et enfourner au bain-marie pendant 1H. Eteindre le four et le laisser un peu dedans. Ensuite le laisser refroidir à température ambiante. Une fois froid, le mettre au frigo.
L'idéal: le démouler le lendemain.
démoulage facile
En quelques heures, je lui ai trouvé différentes présentations...
à l'envers:
à l'endroit
avec de la confiture de fraises
le final: le cheesecake servi sous forme de réductions et décoré de petits coeurs feuilletés pour la fête des mères...
Pour réaliser les coeurs, prendre un reste de pâte feuilletée. Avec un emporte-pièce en forme de coeur, faites des coeurs. Les poser sur du papier sulfurisé. Les badigeonner de jaunes d'oeufs. Puis les hachurer et ajouter du sucre. Passer au four à 185° pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir.
A vous de jouer.