Un jour, j'ai mangé une briochette farcie de béchamel et jambon. Je trouvais que cette recette avait un sacré potentiel. Cette fois, j'ai décidé de faire des oeufs cocotte dans une briochette avec du parmesan et du jambon ou saumon. Cette recette est idéale pour un brunch ou un soir ...
J'achète mes briochettes... à un prix raisonnable chez mon boulanger.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 briochettes
- 8 oeufs
- 2 tranches de jambon
- 2 tranches de saumon
- 80 g de parmesan
- crème liquide légère à 5%
- sel, poivre
Préparation:
Creuser un trou dans les briochettes et retirer la brioche. Ajouter la moitié d'une tranche de jambon ou de saumon coupée en petits morceaux. Ajouter l'oeuf, puis une cuillère à soupe de crème liquide légère, sel, poivre et parmesan râpé.
Enfourner environ 15-20 minutes à 190°C. Mettre les chapeaux des briochettes à mi-cuisson.
Servir chaud!